黄色日B斤创意美食灵感分享，用明亮色调为餐桌增添无限活力与乐趣
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清远市（清城、清新）
宜昌市（宜都市、长阳土家族自治县、🕦当阳市、🐉五峰土家族自治县、西陵区、兴山县、夷陵区、远安县、点军区、枝江市、猇亭区、秭归县、伍家岗区、🍁市辖区）
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巴彦淖尔市（杭锦后旗、磴口县、乌拉特中旗、☁️乌拉特后旗、乌拉特前旗、🦗️市辖区、🍍临河区、♨️五原县）
焦作市（解放、中站、马村、山阳）
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鞍山市：⛎铁东区、铁西区、🉑立山区、🕥千山区。
郴州市（北湖、苏仙）
牡丹江市：🍤东安区（部分区域未列出）、西安区和阳明区和爱民区和绥芬河市和海林市（部分区域未列出）。
唐山市（丰润区、🍔丰南区、遵化市、🐍迁安市、🍇️开平区、唐海县、🌻滦南县、🍲乐亭县、滦州市、玉田县、♌️迁西县、遵化市、唐山市路南区）
南通市（崇川区，港闸区，开发区，🐕海门区，👌海安市。）
厦门市（思明、海沧、🐬湖里、💞集美、同安、翔安）
湘西土家族苗族自治州（凤凰县、😅永顺县、🍳泸溪县、🖐保靖县、🆔吉首市、花垣县、龙山县、古丈县）
白山市：浑江区、🥍江源区。
江门市（蓬江、江海、新会）
常熟市（方塔管理区、🍟虹桥管理区、🔆琴湖管理区、🌘兴福管理区、谢桥管理区、🙃大义管理区、♋️莫城管理区。）宿迁(宿豫区、🍨宿城区、😏湖滨新区、洋河新区。)
荆州市（沙市、🍃荆州）
三亚市（淮北、🐉吉阳、天涯、崖州）
廊坊市（安次、广阳）
无锡市黄色日B斤创意美食灵感分享，用明亮色调为餐桌增添无限活力与乐趣电话-400各市区电话（梁溪、滨湖、惠山、新吴、锡山）
宜春市（袁州）
六安市（日照安、🦏裕安、叶集）
锦州市（凌海市、🤣义县、😥黑山县、😳凌河区、🌑市辖区、古塔区、🕧北镇市、🌘太和区）
银川市（永宁县、兴庆区、西夏区、金凤区、♊️贺兰县、灵武市、市辖区）
安康市（宁陕县、🉐白河县、🌥汉阴县、岚皋县、🐪石泉县、♋️市辖区、紫阳县、🏒汉滨区、🍖旬阳县、镇坪县、🍓平利县）
宜昌市（伍家岗区、西陵区、点军区、🚸猇亭区、⚠️夷陵区、🏈远安县、🏈兴山县、秭归县、🕕长阳土家族自治县、☦️五峰土家族自治县、🥡宜都市、当阳市、😔枝江市、🖐虎亭区）
白山市：浑江区、😢江源区。
赣州市（南康区、🦍章贡区、😴赣县区、🤗信丰县、大余县、上犹县、🌦崇义县、安远县、🍏龙南县、♍️定南县、全南县、宁都县、👆于都县、兴国县、🦢会昌县、寻乌县、石城县、长征镇、沙洲镇、黄冈镇）
绍兴市（越城、柯桥、上虞）
杭州市（临安、🕓上城、下城、🥬江干、拱野、⛔️西湖、滨江、余杭）
揭阳市（榕城、🚳揭东）
鹰潭市（余江县、市辖区、🍦贵溪市、🍈月湖区）
邯郸市（邯山、🦒丛台、🤘复兴、👵峰峰矿、肥乡、永年）
巴彦淖尔市（杭锦后旗、磴口县、乌拉特中旗、🐍乌拉特后旗、乌拉特前旗、🕉市辖区、🕉临河区、😪五原县）
宜昌市（伍家岗区、西陵区、点军区、猇亭区、夷陵区、🤑远安县、兴山县、秭归县、🕖长阳土家族自治县、🍂五峰土家族自治县、🌵宜都市、⛸当阳市、枝江市、虎亭区）
襄阳市（樊城区、襄州区、老河口市、🥤宜城市、南漳县、谷城县、保康县、👦枣阳市、定南县、♋️随州市、白浪镇、城关镇、☮️赵家镇、东津镇、堰头镇）
湖州市（南湖、秀洲）
马鞍山市（花山、雨山）
邢台市（柏乡县、临西县、任县、☯️新河县、🍂宁晋县、南宫市、🐐内丘县、清河县、🍇巨鹿县、🐷临城县、🥑隆尧县、🈴南和县、威县、桥东区、邢台县、🍡市辖区、平乡县、桥西区、🥘广宗县、沙河市）
银川市（永宁县、🧡兴庆区、🥋西夏区、🐉金凤区、贺兰县、🌔灵武市、市辖区）
遵义市（汇川区、红花岗区、遵义县、👴桐梓县、绥阳县、正安县、道真仡佬族苗族自治县、🐐务川县、👻凤冈县、🌪湄潭县、余庆县、习水县、🦗赤水市、😵仁怀市、土家族苗族自治县、🚭铜仁市、🍳松桃苗族自治县、万山区、黔西县）
襄阳市（襄城、🈸樊城、🐾襄州）
长春市（南关、宽城、♑️️朝阳、二道、☀️绿园、双阳）
桂林市（象山区、叠彩区、🤜七星区、🥮️临桂区、阳朔县、😧灵川县、全州县、兴安县、灌阳县、荔浦市、💜资源县、平乐县、恭城瑶族自治县、龙胜各族自治县、永福县）
重庆市（绵阳、❔涪陵、渝中、✨大渡口、💣️江北、♓️沙坪坝、🍱️九龙坡、南岸、北培、万盛、双桥、渝北、巴南）
鞍山市（铁西区、海城市、台安县、岫岩满族自治县、立山区、😥铁东区、👊市辖区、💯千山区）
蚌埠市（五河县、🤮️固镇县、🐀市辖区、淮上区、龙子湖区、蚌山区、怀远县、禹会区）
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南昌市（青山湖区、💹️红谷滩新区、🤟东湖区、西湖区、🌵青山湖区、🕗南昌县、进贤县、🅰️安义县、湾里区、🍇地藏寺镇、🐷瑶湖镇、铜鼓县、昌北区、🕷青云谱区、🍴望城坡镇）
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甘肃省兰州市（城关区、🕥七里河区、西固区、🤜安宁区、红古区、永登县、皋兰县、榆中县、兰州新区、皋兰县、🍶雁滩区）
抚顺市：🌹顺城区、新抚区、🙈东洲区、望花区。
衡阳市（珠晖、雁峰、🍂石鼓、🖤蒸湘、南岳）
咸宁市（通山县、⛳️咸安区、崇阳县、通城县、😟市辖区、赤壁市、嘉鱼县）
新竹县（新丰乡、🍈峨眉乡、湖口乡、🐍关西镇、新埔镇、😼横山乡、尖石乡、北埔乡、竹东镇、✅宝山乡、芎林乡、♋️五峰乡、🤓竹北市）
太仓市(城厢镇、金浪镇、🕗沙溪镇、璜泾镇、浏河镇、浏家港镇；)
南通市（崇州、港闸、通州）
宜昌市（西陵、伍家岗、😲点军、猇亭、🍅️夷陵）
铁岭市：⭐️银州区、♑️清河区。
贵州省安顺市（西秀区、⚔️平坝区、普定县、镇宁布依族苗族自治县、🚳关岭布依族苗族自治县、🌒紫云苗族布依族自治县、🕛安顺市、开阳县）
抚顺市：顺城区、新抚区、🍚东洲区、🥜望花区。
济南市（历下、市中、槐荫、天桥、🍨历城、长清）
珠海市（香洲区、斗门区、😃金湾区、🍌横琴新区、万山区、😨珠海高新区、🕊唐家湾镇、🤤三灶镇、白石镇、🕖前山镇、🕓南屏镇、🦖珠海港镇、金鼎镇）
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南昌市（东湖区、☦️西湖区、☯️青山湖区、红谷滩新区、南昌县、新建区、👈安义县、进贤县、🙌️湾里区、🎄昌北区）
南投县（信义乡、㊙️竹山镇、🈺中寮乡、🐅水里乡、🦗草屯镇、🦍仁爱乡、名间乡、🍗埔里镇、🥧鹿谷乡、国姓乡、鱼池乡、😜集集镇、南投市）
榆林市（榆阳区,横山区）朝阳市（双塔区、龙城区）
上饶市（信州、广丰、广信）
益阳市（南县、资阳区、🙏桃江县、🍭市辖区、🍶沅江市、赫山区、安化县）
南昌市（东湖区、西湖区、🥋青山湖区、红谷滩新区、南昌县、🐓安义县、进贤县、经开区、青山湖区、湾里区、🈸赣江新区、青云谱区、🙉浔阳区）
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本溪市：平山区、明山区、🥫溪湖区、南芬区。
乐山市（市中、⁉️沙湾、五通桥、日照口河）
鹤壁市（淇县、🍳鹤山区、🐁浚县、山城区、市辖区、淇滨区）
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东莞市（莞城、🌨南城、🐪万江、东城,石碣、👇石龙、🥙茶山、🌩石排、🌎企石、横沥、桥头、谢岗、👈东坑、🦈常平、🍃寮步、⚱️大朗、黄江、清溪、塘厦、凤岗、🐷长安、😍惠东、🍆厚街、🙄沙田、道窖、洪梅、🦁麻涌、🤞中堂、☮️高步、📛樟木头、🍑大岭山、❌望牛墩）
通辽市（科尔沁区、🍘扎鲁特旗、☮️开鲁县、霍林郭勒市、市辖区、✋科尔沁左翼中旗、🤒库伦旗、科尔沁左翼后旗、⛔️奈曼旗）
桂林市（秀峰区、🐏️象山区、七星区、雁山区、👺临桂区、🦔阳朔县、资源县、平乐县、灌阳县、🌭荔浦市、灵川县、全州县、😲永福县、🐤龙胜各族自治县、🤞恭城瑶族自治县）：🎍
嘉兴市（海宁市、🕧市辖区、🎽秀洲区、🕦平湖市、🛐桐乡市、南湖区、🌕嘉善县、海盐县）
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中新社北京5月13日电 题：开在米兰的茶餐厅：点心中的“新意”和“心意”
中新社记者 吴侃
在意大利米兰中央火车站附近，一家名为“木点心”(Mu Dimsum)的茶餐厅每日座无虚席。餐厅里一道道融合了中西食材的点心不仅新意十足，也心意满满。餐厅老板、“90后”侨二代周碎丽近日接受中新社记者连线采访，讲述如何在海外探路“新中餐”。
近日，周碎丽在“木点心”(Mu Dimsum)茶餐厅。(受访者供图)
父母早年在意大利工作，周碎丽10岁时到米兰与父母团聚。21世纪初，米兰街头已经有很多中餐馆，这些餐馆里的海鲜炒面、杏仁鸡等“老外版中餐”也是周碎丽记忆中的中餐味道。
“那时最常吃的一道菜就是杏仁鸡，油炸过的鸡丁与杏仁一起炒，口味酸酸甜甜。”周碎丽说，为迎合当地人口味，中餐馆改造出这些不同于传统中餐的菜品，虽然提升了当地人对中餐的认知，也使其长期被贴上廉价快餐的标签。
带着改变大家对中餐刻板印象的愿望，周碎丽决定从事中餐业。2018年1月，“木点心”正式开业，餐厅面积450平方米，附近就是米兰商务中心区。厨房全透明，食客可以看到点心制作全过程。
靠山吃山，靠海吃海，新鲜食材还要在当地找，如何用本地食材呈现中餐味道是一大挑战。周碎丽说：“餐厅主厨是马来西亚华人，助理主厨是意大利人，我们经常为一道菜反复琢磨尝试。”
她举例道：“传统的马拉糕口感偏干，我们用意大利蛋酒酱搭配马拉糕，并将蛋酒酱中的马沙拉白葡萄酒换成了绍兴黄酒，增添了别样风味。我们还研发了黑松露野菌菇饺，当地产的黑松露搭配野菌菇，鲜嫩多汁、菌香馥郁。”
“木点心”(Mu Dimsum)茶餐厅制作的搭配了意大利蛋酒酱的马拉糕。(受访者供图)
就像红酒可以放大西餐的风味，一杯对的茶也能让中餐的层次感跃然舌尖，餐厅一直在探索“茶+食”的搭配。周碎丽说：“我们借助绿茶的清爽突出虾饺的风味，以普洱的醇厚平衡叉烧的油脂，用白茶的清甜衬托甜点的回甘。起初很多当地食客不习惯这样的搭配，经过多年推广，如今茶配餐非常受欢迎。”
餐厅还融合其他菜系，推出一系列新派点心。比如用鱼子酱点缀的北京烤鸭，用陈年花雕酒烹制的花雕红虾，加入云南鸭脚木蜜的冰淇淋，以及膏黄饱满的蟹肉小笼包等。
周碎丽介绍，为了还原北京烤鸭鸭皮酥脆、入口即化的口感，他们花了很长时间才在爱尔兰找到合适的鸭子品种，之后反复试验挂浆配方和烤制时间，确保每只烤鸭出炉时都油亮饱满。摆盘时将鸭皮切割成小方块，搭配鱼子酱与烤面包。这样的烤鸭每周都能热销六七十只。
“木点心”(Mu Dimsum)茶餐厅制作的搭配鱼子酱的烤鸭。(受访者供图)
在她看来，在快节奏的现代生活中，就餐不只为了饱腹，也是放松身心的时刻，因此舒适的环境至关重要。呼应名字里的“木”字，餐厅家具以实木为主，落地灯的灯座用的是天然原木，光顺着木纹洒在木雕屏风上，时间仿佛也慢下来。餐桌上紫砂壶、藤编托盘和实木筷架错落有致，墙上挂着的双面绣与字画增添了中式韵味。
餐厅入口的橱窗展示了各式各样的茶具，茶单上有近40款中国名茶。餐厅每月举办一次品茶活动，介绍中国茶的历史文化和茶艺礼仪。每逢中国传统节日餐厅还会制作节令美食，让食客了解其背后的传统节俗。
“餐厅初开业时，常有当地食客问有没有杏仁鸡等‘老外版中餐’，随着大家对中餐认知的加深，这类菜品的点单需求已逐渐消失。”周碎丽说，如今不仅在米兰、罗马等大城市，中餐馆在一些中小城市及旅游热点地区也有分布，各大中餐菜系和各类小吃都能找到。
“木点心”2020年还入选了米其林中餐推荐榜。谈及经营经验，周碎丽说：“更多的是用心，尽量把方方面面做得细致入微。未来我们也会精心做好每道点心，为食客留下难忘的味蕾记忆。”(完)
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